Ce qui est intéressant avec le tajine électrique, c’est qu’il s’agit d’un appareil vous permettant de cuisiner en toute autonomie. Vous n’aurez pas besoin de vous servir de votre plaque de cuisson. En décidant de le poser au centre de la table, vous rendrez vos soirées encore plus conviviales. Chacun des invités saurait alors s’y servir à sa guise.
Pourquoi cuisiner dans un tajine électrique?
Ici chacun se régalera avec des recettes traditionnelles venues d’autres pays. Et si vous étiez à cours d’idée recette, il serait facile d’en dénicher dans l’un des nombreux blogs culinaires qui existent. Tous les aliments cuisent ensemble dans la même assiette qui peut également servir de plat de service.
Vous allez limiter les apports en matières grasses et bénéficier des mêmes apports nutritionnels que si vous cuisiniez dans un tajine traditionnel. Et ne pensez pas que vos préparations se transformeront en brique! En effet, le couvercle en forme de cheminée est là pour récupérer la condensation et la redistribuer.
Pour bien choisir votre appareil, voici quelques conseils:
- préférez un modèle de plat tajine électrique disposant d’un thermostat
- voyez à prendre une assiette en fonte
- quand tous les éléments se démontent, il est facile de les passer au lave-vaisselle.
4 plats et recettes que vous pourrez cuisiner avec votre tajine électrique
- Augé, Séverine (Auteur)
Couscous aux fruits secs et aux noix
Il s’agit d’un plat à base de couscous, qui est un type de pâtes faites de farine de semoule. Il est populaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Le couscous est cuit dans de l’eau ou du bouillon, puis cuit à la vapeur. Il est généralement servi avec des légumes, de la viande ou du poisson. Ce plat particulier que vous pouvez préparer à l’aide d’une tajine électrique comprend des fruits secs et des noix, qui apportent douceur et croquant. Le couscous peut également être aromatisé avec des épices comme le cumin ou la cannelle. Ce plat est facile à préparer et peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.
Tagine d’agneau aux abricots
Le tajine est un type de plat nord-africain qui est généralement préparé avec de l’agneau ou du poulet. Cette recette pour tajine électrique particulière utilise de l’agneau, ainsi que des abricots et une variété d’épices. Pour préparer ce plat, l’agneau est d’abord doré dans un tajine (une marmite spéciale), puis mijoté dans un mélange d’eau, d’abricots et d’épices. Le résultat est un plat tendre et savoureux, parfait pour un repas d’hiver, servi sur du couscous ou du riz.
Pour préparer ce plat à l’aide d’un tajine électrique, il suffit de faire revenir l’agneau dans la marmite du tajine, puis d’ajouter l’eau, les abricots et les épices. Couvrez la tajine et mettez-la à mijoter. Le plat sera prêt en une heure environ. Le tajine est un plat merveilleusement parfumé et savoureux qui ne manquera pas de plaire à tout le monde. Essayez-le la prochaine fois que vous chercherez quelque chose de spécial à préparer pour le dîner.
Tajine de légumes marocain
La cuisine marocaine traditionnelle est connue pour ses ragoûts savoureux, appelés tajines. Un tajine est généralement composé d’une combinaison de viande et de légumes, mijotés dans un bouillon épicé et servis avec du couscous ou du pain. La clé d’un bon tajine réside dans la cuisson lente, qui permet aux ingrédients de développer toute leur saveur. Si certains cuisiniers préparent encore les tajines de manière traditionnelle, en utilisant une marmite en argile sur une flamme ouverte, les tajines électriques sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. Ces appareils sont conçus pour imiter la chaleur douce et uniforme d’un tajine traditionnel, ce qui permet d’obtenir facilement les mêmes résultats sans équipement spécial. Pour préparer un tajine de légumes dans un tajine électrique, il suffit d’ajouter vos légumes préférés, comme des pommes de terre, des carottes et des tomates, ainsi que quelques épices (le cumin et le paprika sont des choix courants). Ajoutez suffisamment de bouillon ou d’eau pour couvrir les légumes, puis réglez la minuterie et laissez le tajine faire sa magie. En quelques heures, vous obtiendrez un délicieux et copieux ragoût, idéal pour tous les soirs de la semaine.
Tajine de poulet épicé
Pour préparer un tajine de poulet épicé, commencez par faire revenir des poitrines de poulet dans une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez un oignon et une gousse d’ail émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporez une cuillère à café de gingembre moulu, de cumin et de paprika. Ajoutez une tasse de bouillon de poulet et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter dans votre plat à tajine électrique pendant 10 minutes. Incorporez une boîte de tomates en dés et une poignée de raisins secs ou d’abricots séchés. Couvrez le tajine électrique et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Servir sur du couscous ou du riz cuit à la vapeur.